Борщ стає делікатесом? Скільки коштує каструля улюбленої страви у лютому

Приготування традиційного українського обіду стає все дорожчим задоволенням. Економісти підрахували свіжий "індекс борщу" на початок лютого 2026 року, і цифри не тішать: вартість каструлі улюбленої страви знову зросла. За даними моніторингу Департаменту агропромислового розвитку, за останні два тижні борщовий набір додав у ціні майже 9 гривень.

Скільки коштує обід для сім'ї?

Станом на 2 лютого, щоб зварити 4–5 літрів борщу (класична велика каструля), українцям доведеться витратити в середньому 204,17 грн. Для порівняння: ще в середині січня цей же набір продуктів коштував на 8,95 грн менше.

Що б'є по гаманцю? 

Головним "винуватцем" зростання цін стали сезонні овочі та м'ясо:

1. Томати: асолютний рекордсмен подорожчання — плюс 15 грн до вартості.

2. Свинина: м'ясна складова додала у ціні 8,57 грн.

3. Спеції та сіль: також показали ріст (+5,34 грн).

4. Морква: трохи підросла в ціні (+1,73 грн).

На чому можна зекономити?

Є й позитивні новини. Деякі інгредієнти стали доступнішими для покупців:

• Олія: ціна знизилася відчутно — майже на 8 грн.

• Капуста: подешевшала на 1,36 грн.

• Буряк: ціна залишається стабільною і не змінилася з минулого місяця.

Актуальні ціни в супермаркетах 

Середні цінники на полицях магазинів виглядають так:

• Свинина: 228,17 грн/кг

• Томати: 147,33 грн/кг

• Олія: 94,70 грн/пляшка

• Картопля: 15,13 грн/кг

• Капуста: 13,57 грн/кг

• Буряк: 13,30 грн/кг

• Морква: 11,60 грн/кг

• Цибуля: 11,10 грн/кг