Кулінарний лайфхак: чому варто кидати сірники у воду під час варіння яєць

Більшість господинь знає, що вода для варіння яєць потребує дрібки солі — це допомагає уникнути тріскання шкаралупи та витікання білка. Сучасні поради також рекомендують додавати ложку соди або невелику порцію оцту, пише Ukr.media.

Але існує ще одна менш відома, але дієва хитрість: під час закипання у воду можна кинути декілька дерев’яних сірників або зубочисток. Виявляється, деревина також допомагає захистити яйця від тріщин — створює інший рівень фізичної підтримки.

Коли це робить під час закипання води — сірники або зубочистки утворюють легку обшивку, яка знижує тиск на шкаралупу в момент контакту з гарячою водою. Для ефекту достатньо лише 5–10 дерев’яних паличок, які рекомендується додавати саме тоді, коли вода кипить.

Здавалося б, дрібниця, але ідеально працює — і яйця залишаються цілими, без тріщин і втрат білка, що часто трапляються при швидкому закипанні води.