Не пропустіть момент: коли збирати м’яту, щоб зберегти її користь

М’ятний чай — це не лише приємний смак і аромат, а й природне джерело заспокоєння та користі для організму. Проте, щоб отримати справжнє задоволення від цього напою взимку, важливо вчасно зібрати м’яту та правильно її висушити. Багато хто припускається помилки, очікуючи періоду цвітіння, але саме до нього м’ята є найціннішою для сушіння, повідомляють NEWS 24.

Коли зрізати м’яту для сушіння — ідеальний період

Оптимальний час для заготівлі м’яти — друга половина травня. У цей період рослина вже набрала достатньо ефірних олій, має насичений аромат і цілющі властивості, але ще не встигла піти у цвіт. Саме до початку бутонізації м’ята містить найбільше корисних речовин, і листя залишається м’яким, не гірчить і чудово підходить для заварювання чаю.

Чому не варто чекати цвітіння

Деякі садівники відкладають збір м’яти до моменту, коли рослина починає цвісти, сподіваючись на більш рясний аромат. Однак у фазі цвітіння м’ята змінює хімічний склад: листя грубішає, втрачає частину ефірних олій, смак стає більш терпким, а іноді й гіркуватим. Для чаю це недолік, адже напій із такої м’яти може не мати того ніжного, м’якого смаку, до якого ви звикли.

Як сушити м’яту правильно

Після збору м’яту потрібно розкласти в один шар у сухому, затіненому, добре провітрюваному місці. Важливо уникати прямих сонячних променів, адже вони руйнують ефірні олії. Найкраще сушити м’яту в пучках, підвісивши її догори листям. Вже за 5–7 днів вона буде готова для зберігання. Зберігайте суху м’яту в герметичному посуді, бажано зі скла або металу, у темному прохолодному місці.

Альтернатива сушінню — заморожування

Якщо вам не хочеться возитися з сушінням або ви хочете зберегти більш яскравий аромат, м’яту можна заморозити. Для цього її достатньо помити, висушити рушником, розкласти в пакети або форми для льоду й відправити до морозильної камери. Заморожену м’яту зручно додавати як у гарячі, так і в прохолодні напої — наприклад, у домашній лимонад чи мохіто.

Висновок

М’ята — це не лише прикраса вашої грядки, а й потужна рослина з лікувальними властивостями. Щоб узимку насолоджуватися смачним та ароматним чаєм, важливо не зволікати зі збором. Найкращий момент — друга половина травня, коли листя молоде, соковите й насичене ефірними оліями. Своєчасне сушіння або заморожування дозволить вам мати домашній м’ятний чай до самого наступного сезону.