М'яке печиво без масла за 15 хвилин: простий рецепт на йогурті, який тане в роті

Коли хочеться чогось смачненького до чаю, але в холодильнику немає вершкового масла, а часу на кулінарні шедеври обмаль — цей рецепт стане вашим порятунком. Печиво на основі йогурту та рослинної олії виходить напрочуд ніжним, м'яким (схожим на маленькі пряники чи булочки) і готується блискавично.

Чому цей рецепт ідеальний?

Бюджетно: використовуємо звичайну олію замість дорогого масла.
Швидко: тісто не потребує охолодження, замішується за 5 хвилин.
Смачно: йогурт надає випічці приємної кислинки та пористої текстури.

Інгредієнти:

Йогурт (густий, класичний або грецький) — 150 г.
Борошно — 300–350.
Цукор — 70–100 г.
Яйце — 1 шт.
Олія — 70 мл.
Розпушувач — 1 ч. л.
Ванільний цукор — 1 пакетик.
Дрібка солі.

Покрокове приготування:

Крок 1. Змішуємо рідке. У глибокій мисці вінчиком збийте яйце з цукром, ваніллю та дрібкою солі. Маса має трохи побіліти. Додайте йогурт та олію, ретельно перемішайте до однорідності.

Крок 2. Додаємо сухе. Змішайте борошно з розпушувачем. Поступово всипайте суху суміш у рідку, замішуючи тісто. Не "забивайте" тісто борошном. Воно має бути м'яким, еластичним і зовсім трохи липнути до рук.

Крок 3. Формуємо. Відщипуйте від тіста невеликі шматочки, скачуйте їх у кульки розміром з волоський горіх і трохи приплюсніть долонею. Лайфхак: Щоб печиво виглядало святково, перед випіканням вмочіть кожну заготовку однією стороною в цукор.

Крок 4. Випікаємо. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, на відстані одне від одного (воно підросте). Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 15 хвилин. Головне — не перетримати, щоб печиво залишилося м'яким всередині. Воно має лише злегка підрум'янитися.