"Швидка допомога" після свят: як приготувати ідеальний легкий салат без майонезу

Після марафону новорічних застіль з калорійними салатами та м'ясними стравами організм потребує перепочинку. Експерти радять не сідати на жорсткі дієти, а просто додати в раціон більше клітковини та свіжих овочів. Як повідомляє Kurazh, цей салат стане ідеальною вечерею або доповненням до обіду. Він хрусткий, соковитий і, головне, готується без краплі майонезу.

Інгредієнти

Основа цього салату — пекінська капуста, яка набагато ніжніша за білокачанну і чудово засвоюється.

Пекінська капуста: 300–400 г (половина середнього качана).
Огірок свіжий: 1–2 шт.
Кукурудза консервована: 3–4 ст. ложки (додає приємної солодкості).
Яйця варені: 2 шт. (для ситності, можна замінити на відварену курячу грудку або прибрати для веган-версії).
Зелена цибуля та кріп: невеликий пучок.

Секрет у заправці

Замість важких соусів готуємо легку заправку, яка поєднує всі смаки:

Сметана (10-15%) або грецький йогурт: 2 ст. л.
Гірчиця (в зернах або звичайна): 1 ч. л.
Лимонний сік: 1 ч. л.
Сіль, чорний перець: на смак.

Приготування за 3 кроки

Капусту шаткуємо (не надто дрібно, щоб хрумтіла), огірки нарізаємо соломкою або півкільцями. Яйця ріжемо кубиком. Зелень дрібно січемо.
У глибокій мисці з'єднуємо всі інгредієнти, додаємо кукурудзу (попередньо зливши рідину).
Поливаємо заправкою безпосередньо перед подачею, щоб овочі не "спеклися" і не виділили забагато соку завчасно.

Результат

Ви отримуєте велику порцію вітамінів з мінімумом калорій. Ця страва чудово втамовує голод, але залишає приємне відчуття легкості, якого так бракує в січні.