Чи можна їсти варення з пліснявою: поради фахівців

Іноді навіть у найкраще закатаних банках може з’явитися неприємний «гостю» – цвіль. Дехто вважає, що достатньо зняти пліснявий шар і варення можна спокійно доїдати, інші ж використовують його у випічці. Але більшість господинь все ж бояться ризикувати та відправляють зіпсовану заготовку у смітник, пише prostoway.

Експерти однозначні – вживати варення з цвіллю небезпечно. Річ у тім, що грибкові культури можуть виробляти токсичні сполуки, які непомітно проникають у продукт. Вони здатні серйозно нашкодити здоров’ю, впливаючи на печінку, нирки й навіть провокуючи розвиток онкологічних захворювань.

Тому порада одна: не економити на власному здоров’ї й не намагатися «врятувати» уражене варення. Зовнішнє зняття пліснявого шару не гарантує безпеки – токсини можуть залишатися в товщі продукту, навіть якщо він виглядає та пахне нормально.

Фахівці рекомендують утилізувати будь-які продукти, заражені грибком: не лише варення та джеми, а й хліб, мармелад, соління чи випічку.

Отже, якщо улюблена солодка заготовка вкрилася цвіллю – краще не ризикувати, а викинути її. Адже жоден десерт не вартий проблем зі здоров’ям.