Домашні рогалики з повидлом: ароматне частування, яке легко приготувати самому

Рогалики – це ласощі, що асоціюються з теплом родинного дому та затишними вечорами. І хоча їх можна придбати в будь-якій пекарні, домашня випічка завжди смачніша та душевніша. Пропонуємо простий рецепт, який легко повторити на власній кухні, пише Радіо Трек.

Що потрібно:

Борошно – 2,5 склянки
Сметана – 200 г
Маргарин або смалець – 200 г
Сода харчова – 0,5 ч. ложки
Повидло (густе) – приблизно 200–250 г
Цукрова пудра – 3–4 ч. ложки для присипки

Як готувати:

Підготовка інгредієнтів

Дістаньте маргарин із холодильника заздалегідь — нехай постоїть при кімнатній температурі 15–20 хвилин, щоб розм’як.

Замішуємо тісто

У великій мисці змішайте сметану з м’яким маргарином. Додайте соду і поступово вводьте борошно. Перемішайте і швидко замісіть тісто — воно має бути м’яким і податливим. Загорніть у плівку й охолодіть у холодильнику протягом години.

Формування рогаликів

Поділіть охолоджене тісто на чотири частини. Кожну розкачайте у круглий пласт (до 25 см у діаметрі, товщина — близько 0,5 см). Наріжте тісто трикутниками, як піцу.

Начинка і згортання

На широку частину кожного трикутника покладіть трохи повидла. Акуратно скрутіть від широкого краю до вузького, формуючи рогалик. За бажанням можна зігнути рогалики у форму півмісяця.

Випікання

Викладіть сформовані рогалики на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 200°C, приблизно 30 хвилин — до золотистої скоринки.