Кабачки по-новому: рулетики, які прикрасять ваш літній обід

У пошуках чогось легкого, смачного й оригінального до літнього обіду чи вечері? Кабачкові рулетики — це справжня знахідка! Хрусткі зовні, ніжні всередині, з ароматною сметанною начинкою та свіжими овочами. Така страва прикрасить як буденний стіл, так і святковий пікнік. Головне  готуються швидко та просто! Розповідає YouTube канал "Смачна сторінка".

Інгредієнти:

Основні:

• Кабачки — 2–3 середніх
• Яйця — 2 шт.
• Панірувальні сухарі — 100 г

Начинка:

• Помідори — 2 шт.
• Листя салату — за смаком
• Сметана — 3–4 ст. ложки
• Часник — 1–2 зубчики
• Зелень (петрушка, кріп) — невелика жменя
• Сіль, перець — за бажанням

Як приготувати:

1. Підготувати кабачки
Наріжте овочі тонкими довгими слайсами — ідеально підійде овочечистка або терка-мандоліна. Обмакніть кожну скибку спершу у збите яйце, потім у сухарі. Це забезпечить приємну хрусткість.

2. Запекти до золотистості
Викладіть паніровані скибки на деко з пергаментом і запікайте в духовці при 180°C близько 20–25 хвилин. Слідкуйте, щоб кабачки не пересушилися, але мали рум’яну скоринку.

3. Приготувати начинку
Поки запікається основа, приготуйте начинку. Змішайте сметану з подрібненим часником та зеленню. Помідори поріжте тонкими кружечками, а листя салату порвіть руками або поріжте.

4. Згорнути у рулетики
Дайте кабачковим скибкам трохи охолонути. Потім кожну змастіть начинкою, додайте помідори й салат, обережно згорніть у рулетик.

Як подавати:

Подавайте рулетики охолодженими. Вони чудово смакують у спеку. Гарні як легка вечеря, закуска до шашлику чи доповнення до основної страви. Якщо прикрасити їх зернятами гранату або тертим сиром — вийде ще й дуже ефектно!