Салат-сюрприз літа: абрикоси, бринза та кунжут в одній тарілці

Фруктово-солонувата магія в кожній ложці – саме так можна описати цей вишуканий літній салат. Він поєднує солодкість стиглих абрикосів, ніжну солоність бринзи та легку горіхову нотку кунжуту. Ідеальний для спекотних днів, коли хочеться чогось легкого, свіжого і незвичайного.

Цей салат не тільки тішить смакові рецептори, а й виглядає дуже апетитно – кольоровий, яскравий, як саме літо. Готується він надзвичайно швидко.

Інгредієнти:

• 70 г бринзи
• 5 стиглих абрикосів
• 3 гілочки свіжого базиліку
• мікс салату (наприклад, рукола й листя салату)
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2–3 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. меду
• дрібка сушеного імбиру (або за смаком)
• 1 ст. л. кунжуту

Приготування:

1. Почніть із кунжуту: підсушіть насіння на сухій сковороді 1–2 хвилини до легкого золотистого кольору та аромату. Головне — не пересмажити.

2. Салат і базилік добре промийте та обсушіть. У невеликій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, мед і сушений імбир — отримаєте ароматну, пікантну заправку.

3. Абрикоси наріжте часточками, кісточки видаліть. Бринзу поріжте кубиками. У великій мисці викладіть зелень, додайте абрикоси й бринзу.

4. Полийте все заправкою та ніжно перемішайте.

5.  На завершення — посипте салат підрум’яненим кунжутом.

Смачного літа в кожній порції!