Ніжна курка, яка тане у роті: рецепт м'яса у медовому маринаді

Відомий кулінар Мері Беррі поділилась рецептом медової курки, який є улюбленим для неї та її сім'ї. За її словами, м'ясо легко відходить від кістки та має яскравий смак у стилі барбекю.

Як пише Еxpress, оригінальний рецепт передбачає використання шести курячих ніжок, вагою по 200 г кожна. Однак замість цього можна використати шість стегон та шість гомілок. Цієї порції вистачить, щоб нагодувати шістьох людей.

Для приготування знадобляться:

• курячі ніжки або стегна та гомілки - 6 шт.;
• кетчуп - 6 ст.л.
• томатне пюре - 2 ст.л.;
• гірчиця у зернах - 2 ст.л.;
• вустерширський соус - 3 ст. л.;
• рідкий мед - 2 ст.л.;
• часник - 1 зубчик.

Приготування:

Змішайте у велику миску всі інгредієнти для маринаду та перемішайте. У шматках курки зробіть надрізи, покладіть м'ясо до маринаду та добре перемішайте. Залиште маринуватись у холодильнику мінімум 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 220C (200C вентилятор/газ сім) і вистеліть форму для запікання пергаментом. Викладіть курку у форму шкіркою догори в один шар. Залишками маринаду змастіть шматки.

Випікайте в духовці 35-40 хвилин до золотистого кольору. Зніміть жир з м'ясного соку, що залишився у формі, та перелийте його в окремий посуд. Подавайте поливши цим соком з пюре або зеленими овочами.