Що приготувати з кабачків: 6 неймовірно смачних страв

Кабачки — справжній скарб літнього сезону: доступні, корисні, легкі в приготуванні та універсальні у використанні. І хоча цей овоч здається буденним, саме з нього можна приготувати безліч вишуканих страв — від корисних чипсів до ситної піци. Про це повідомляють Контракти.

Кабачкова піца на сковороді

Цей рецепт — справжній порятунок, коли хочеться чогось ситного і водночас корисного. Усього один кабачок, трішки сиру, помідор та яйця — і вийде апетитна піца без тіста.

Що потрібно:

• кабачки — 250 г

• яйця — 2 шт.

• борошно — 1 ст. л.

• твердий сир — 20 г

• половинка помідора

• сіль, перець, кріп

Терті кабачки змішайте з рештою інгредієнтів, обсмажте на сковороді як млинець. Після перевертання додайте помідор і сир, накрийте кришкою — і вже за кілька хвилин піца готова.

Кабачкові човники з індичкою

Цей рецепт ідеально підходить для вечері. Запечені кабачки з начинкою з індичого фаршу, овочів і грибів — страва не лише смачна, а й дієтична.

Інгредієнти:

• кабачки — 3 шт.

• фарш індички — 200 г

• печериці — 50 г

• помідор — 1 шт.

• твердий сир — 50 г

• часник, зелень

Фарш обсмажити з овочами, начинити половинки кабачків і запікати 25 хвилин при 180 °C.

Крем-суп із кабачків

Неймовірно легкий і ароматний суп-пюре з кабачком — справжня насолода для шлунка.

Потрібно:

• кабачки — 600 г

• картопля — 250 г

• морква — 150 г

• цибуля — 150 г

• вершкове масло — 50 г

• сметана — 2 ст. л.

• хмелі-сунелі — 1 ч. л.

• сіль, перець, грінки

Овочі тушкують на маслі, варять до м’якості та подрібнюють блендером. Подають із грінками, кільцями смаженого кабачка та краплею бальзаміку.

Кабачкова паста

Цей варіант особливо сподобається тим, хто намагається зменшити кількість вуглеводів у раціоні. Кабачкові слайси, приготовані як паста, виглядають апетитно і чудово поєднуються з крем-сиром.

Інгредієнти:

• кабачки — 1 шт.

• часник — 1 зубчик

• сметана — 2 ст. л.

• вершковий сир — 1 ст. л.

• масло Гхі — 10 г

• сіль, зелень

Наріжте кабачок соломкою, обсмажте на маслі, додайте крем-сир і тушкуйте ще кілька хвилин. От і все!

Кабачки з песто

Це ідеальна страва для тих, хто любить аромат базиліку. Ніжні кабачки у поєднанні з песто та сиром — це справжня смакова гармонія.

Інгредієнти:

• кабачок — 1 шт.

• твердий сир — 50 г

• соус песто — 2-3 ч. л.

• сіль — на смак

Кружальця кабачка бланшуйте 2 хвилини, викладіть на деко, додайте сир і песто. Запікайте 15 хвилин при 220 °C.

Кабачкові чипси

Цей варіант стане улюбленим перекусом для всієї родини. Хрусткі, ароматні чипси — без шкоди для здоров’я.

Інгредієнти:

• кабачок — 1 шт.

• твердий сир — 50 г

• оливкова олія — 1 ст. л.

• сіль, перець, паприка

Нарізані слайси кабачка змастіть олією, посипте спеціями, викладіть на пергамент і запікайте при 120 °C до хрумкого стану.

Висновок

Ці шість рецептів — справжній доказ того, що кабачки можуть бути не лише корисними, а й надзвичайно смачними. Вони легко адаптуються під різні смаки, готуються швидко і підходять як для буденного столу, так і для гостей. Спробуйте приготувати хоча б одну зі страв — і кабачки обов’язково стануть частиною вашого літнього меню.