Соковиті та хрусткі крильця барбекю: готуємо на мангалі або в духовці

Ароматні курячі крильця в стилі барбекю — страва, яка стане окрасою як пікніка на природі, так і домашньої вечері. І що найприємніше — приготувати їх можна як на відкритому вогні, так і у звичайній духовці. В обох випадках результат вразить: золотава скоринка, апетитний аромат і неймовірно соковите м’ясо.

Інгредієнти:

Курячі крильця — 1 кг
Часник — 3–4 зубчики
Рослинна олія — 3 ст. л.
Соєвий соус — 2 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Томатна паста або кетчуп — 1 ст. л.
Паприка (солодка або копчена) — 1 ч. л.
Сіль, перець — за смаком

Як приготувати маринад:

У мисці змішайте олію, соєвий соус, мед та томатну пасту
Додайте подрібнений часник, паприку, сіль і перець.
Добре перемішайте — маринад має бути густим і ароматним.
Обваляйте крильця в суміші, накрийте ємність і залиште маринуватися на 1–2 години (а краще — на ніч у холодильнику).

Спосіб №1 — на мангалі:

Готуйте крильця на решітці над вугіллям, періодично перевертаючи.
Через 20–25 хвилин, коли утвориться хрустка скоринка — знімайте з вогню.
Подавати гарячими з соусом барбекю або улюбленим дипом.

Спосіб №2 — у духовці:

Викладіть мариновані крильця на деко, застелене пергаментом.
Запікайте в духовці при 200°C близько 40 хвилин, періодично поливаючи залишками маринаду.
Щоб отримати рум’яну скоринку — на останні 5–7 хвилин вмикніть гриль або верхній нагрів.

Порада: Якщо хочете ще більш вираженого "барбекю"-смаку — додайте трохи копченої паприки або декілька крапель диму в рідкому вигляді до маринаду.

Смачного! Ці крильця стануть вашою новою фірмовою стравою.