Сирний суп із куркою: простий і бюджетний рецепт

Сирний суп із куркою – це смачна, ситна та водночас бюджетна страва, яка ідеально підходить для обіду або легкої вечері. Головна перевага цієї страви – її простота у приготуванні та доступні інгредієнти. Ніжний вершковий смак розплавленого сиру чудово поєднується з курячим м’ясом і овочами, створюючи гармонійний і насичений аромат.

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе

• 2 плавлені сирки (близько 180-200 г)

• 3 картоплини

• 1 морква

• 1 цибулина

• 1,5 л води або бульйону

• 1 ст. л. рослинної олії

• Сіль, перець – за смаком

• Зелень (кріп, петрушка) – для подачі

• Грінки або сухарики – за бажанням

Спосіб приготування:

Підготовка курки.

Куряче філе промийте під проточною водою та відваріть у підсоленій воді протягом 20-25 хвилин. Потім дістаньте м’ясо, наріжте кубиками або розберіть на волокна. Бульйон процідіть.

Підготовка овочів.

Картоплю очистіть, наріжте кубиками й додайте у гарячий бульйон. Варіть на середньому вогні приблизно 10 хвилин.

Обсмажування овочів.

Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте. Обсмажте на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю рослинної олії до золотистого кольору. Додайте овочі до супу.

Додавання сиру.

Плавлений сир наріжте невеликими шматочками або натріть на тертці, щоб він швидше розчинився в супі. Додайте сир у каструлю, постійно помішуючи, поки він повністю не розчиниться.

Завершення приготування.

Додайте до супу відварене куряче філе, посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте. Доведіть суп до кипіння й варіть ще 3-5 хвилин.

Подача.

Перед подачею додайте дрібно нарізану зелень. За бажанням подавайте суп із грінками або хрусткими сухариками.

Корисні поради:

Якщо ви хочете отримати ще більш ніжний крем-суп, можете збити готову страву блендером.

Для насиченішого смаку можна використовувати курячий бульйон замість води.

Якщо плавлений сир погано розчиняється, оберіть сиркові продукти з високим вмістом жиру (від 45%).

Такий суп стане чудовою альтернативою традиційним першим стравам, адже готується швидко, виходить ароматним і дуже ситним. Спробуйте цей рецепт і потіште себе та своїх близьких смачним обідом.