Три ідеальні рецепти паски: традиційна, шоколадна та бездріжджова

Великдень вже не за горами, а це означає, що пора обирати ідеальний рецепт паски, яка стане окрасою святкового столу. Ми підготували для вас три варіанти: класичну паску, сучасну шоколадну та легкий варіант без дріжджів — кожен знайде щось до смаку!

1. Традиційна паска – як у бабусі

Інгредієнти:

• 1 кг борошна
• 400 мл теплого молока
• 200 г вершкового масла
• 250 г цукру
• 10 жовтків
• 50 г свіжих дріжджів (або 15 г сухих)
  200 г родзинок
• Ванілін, сіль, цедра лимона

Приготування:

1. Приготуйте опару: розчиніть дріжджі у теплому молоці з ложкою цукру та частиною борошна. Залиште на 20–30 хвилин.
2. Збийте жовтки з цукром до пухкої маси, додайте до опари.
3. Додайте розтоплене масло, цедру лимона, ванілін і поступово всипайте решту борошна.
4. Замісіть тісто і добре вимісіть. В кінці додайте родзинки.
5. Накрийте і залиште в теплому місці на 1,5–2 години.
6. Викладіть тісто у форми, заповнюючи їх на третину. Дайте ще раз підійти.
7. Випікайте при 170°C приблизно 40–50 хвилин.
8. Охолоджені паски можна прикрасити глазур’ю та посипкою.

2. Шоколадна паска – для ласунів

Інгредієнти:

• 500 г борошна
• 200 мл молока
• 100 г вершкового масла
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 100 г темного шоколаду
• 2 ст. л. какао
• 15 г сухих дріжджів
• Щіпка солі, ванілін

Приготування:

1. Підготуйте опару з дріжджів, теплого молока і ложки цукру.
2. Збийте яйця з цукром, додайте розтоплене масло, какао, розтоплений шоколад, ванілін.
3. З’єднайте з опарою, поступово додайте борошно, замішуючи м’яке тісто.
4. Дайте тісту підійти в теплому місці 1–1,5 години.
5. Розкладіть у форми, заповнюючи на третину, і дайте ще раз піднятись.
6. Випікайте при 180°C 35–45 хвилин.
7. Прикрасьте шоколадною глазур’ю або цукровою пудрою.

3. Паска без дріжджів – швидко і просто

Інгредієнти:

• 500 г борошна
• 200 г сметани
• 100 г вершкового масла
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 1 ч. л. соди + оцет
• Ванілін, родзинки або курага (за бажанням)

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром, додайте м’яке масло і сметану.
2. Погасіть соду оцтом і додайте в суміш.
3. Додайте борошно, перемішайте до однорідної маси. Всипте родзинки.
4. Розкладіть у змащені форми (на 2/3).
5. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 35–40 хвилин.
6. Готову паску прикрасьте глазур’ю або присипкою.

Неважливо, який рецепт ви оберете — головне, щоб паска була приготована з любов’ю. Нехай Великдень принесе у ваш дім тепло, світло та аромат свіжої здоби!