Як приготувати спаржу вдома: швидкі та смачні страви

Спаржа — універсальний овоч, який можна приготувати різними способами: запікати, смажити, тушкувати або готувати на пару. Вона додає стравам елегантності та смаку, при цьому не потребує складних інгредієнтів, пише Storinka.com.ua.

Спаржа з часником, запечена в духовці

Інгредієнти:

• Зелена спаржа — 500 г

• Часник — 2 зубчики

• Вершкове масло — 20 г

• Оливкова олія — 2 ст. л.

• Лимонний сік — на смак

• Сіль, мелений чорний перець — на смак

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів та застеліть лист пергаментом.

2. Вимийте пагони спаржі та зріжте грубі частини.

3. Викладіть спаржу в місткість, збризкайте оливковою олією та додайте розтоплене вершкове масло. Присипте сіллю, перцем і подрібненим часником. Добре перемішайте.

4. Викладіть пагони на пергамент та запікайте 8-10 хвилин.

5. Готову спаржу перекладіть на тарілку та збризкайте лимонним соком. Подавати потрібно теплою.

Тушкована спаржа з паприкою та кунжутом

Інгредієнти:

• Зелена спаржа — 1 кг

• Білий хліб — 50 г

• Часник — 1-2 зубчики

• Кунжут — 30 г

• Оливкова олія — 3 ст. л.

• Паприка — ½ ч. л.

• Білий винний оцет — 1,5-2 ст. л.

• Петрушка — 3 стебла

• Сіль, перець — на смак

Приготування:

1. Наріжте спаржу шматочками 4-5 см. Подрібніть часник, наріжте петрушку.

2. На сковороді розігрійте оливкову олію, підсмажте хліб до підрум’янювання, потім перекладіть у блендер і збийте разом з часником.

3. Олію зі сковороди перелийте в каструлю, додайте спаржу та готуйте 2-3 хвилини.

4. Додайте паприку та трохи гарячої води, щоб покрити спаржу. Накрийте кришкою та варіть 1 хвилину на середньому вогні.

5. Додайте оцет і трохи бульйону зі спаржі до блендера, перемішайте та поверніть хлібну масу в каструлю. Посоліть, поперчіть і тушкуйте ще 5 хвилин.

6. Посипте готову спаржу нарізаною петрушкою та обсмаженим кунжутом перед подачею.

Спаржа, запечена в беконі

Інгредієнти:

• Молода спаржа — 500 г

• Бекон — 200 г

• Оливкова олія — 1 ст. л.

• Мелений сухий часник — на смак

• Лимонний сік — на смак

• Тертий сир пармезан — 30-50 г

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів та застеліть лист пергаментом.

2. Промийте пагони спаржі та обріжте товсті ділянки.

3. Збризкайте пагони оливковою олією та лимонним соком, посипте часником.

4. Оберніть спаржу шматочками бекону та запікайте у духовці до готовності.

5. Перед подачею посипте тертим пармезаном.

Висновок

Спаржа — легкий і універсальний овоч, який можна приготувати різними способами. Вона підходить як для щоденного меню, так і для святкових страв. Використовуючи прості рецепти запікання, тушкування чи поєднання з беконом, можна отримати смачну та ароматну страву без зайвих зусиль.