Для чого насправді потрібні нижні ящики в холодильнику: міфи та реальність

Сучасні моделі холодильників створюються з урахуванням максимальної зручності для зберігання різних типів продуктів. Виробники передбачають окремі секції: для яєць, пляшок, каструль, а також — характерні для всіх холодильників — нижні ящики. Більшість господарів інтуїтивно використовують ці відсіки для овочів та фруктів. Але виявляється, це — не найкраще рішення.

Чому овочі та фрукти краще не класти в нижні ящики

Нижня частина холодильника — це зона найнижчих температур. Саме сюди потрапляє найбільше холодного повітря. Через це овочі або фрукти, які знаходяться в цій зоні, можуть підмерзнути або втратити частину своїх поживних властивостей. Навіть якщо вам здається, що так зручно — краще уникати такого розташування, інакше продукти зіпсуються значно швидше, ніж ви очікуєте.

Які продукти насправді потрібно зберігати в нижніх відсіках

Призначення цих ящиків — зберігання продуктів, що потребують глибшого охолодження. Сюди варто класти сире м’ясо, рибу та морепродукти. Часто на самих відділеннях є спеціальні піктограми або наліпки, які вказують на це. Така продукція повинна зберігатися окремо від готових до споживання продуктів, щоби уникнути перехресного забруднення. До того ж, у холодильних умовах м'ясо та риба зберігаються безпечно не більше 2–3 днів.

А куди подіти овочі та фрукти?

Свіжі фрукти та овочі доцільніше зберігати на верхніх або середніх полицях холодильника, бажано — окремо один від одного. Це дозволяє зберегти їхню структуру, аромат і смак на довше. А ще краще — якщо у вашому холодильнику є спеціальна зона для збереження вологи чи температурного контролю — користуйтеся саме нею для рослинної їжі.