Як смачно замаринувати оселедець вдома: секретна заправка за 10 хвилин

Звичайний солоний оселедець можна легко перетворити на вишукану закуску, якщо знати один простий секрет. Уся фішка — у заправці з французької гірчиці та соєвого соусу, яка робить рибу ніжною, а цибулю — соковитою та хрусткою, пише видання PMG.ua.

Завдяки соусу зникає той самий важкий жирний присмак, а риба виходить пікантною і буквально тане в роті.

Що знадобиться:

• Філе слабосоленого оселедця — 2 шт.

• Цибуля (червона або біла) — 1–2 шт.
• Гірчиця в зернах (французька) — 1 ст. л.
• Звичайна гірчиця — 1 ч. л.
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Олія (соняшникова або оливкова) — 3–4 ст. л.
• Лимонний сік або яблучний оцет — 1 ст. л.
• Цукор — 0,5 ч. л.
• Трохи свіжого кропу.

Як готувати:

1. Риба та цибуля: Наріжте філе зручними шматочками. Цибулю кришіть тонкими півкільцями. Якщо вона надто гірка — просто обдайте її окропом або збризніть лимоном.

2. Секретна соусна емульсія: У мисці змішайте два види гірчиці, соєвий соус, олію, лимонний сік та цукор. Гарненько збийте все виделкою, щоб інгредієнти з’єдналися.
3. Маринування: У баночку чи лоток викладайте шарами рибу з цибулею, щедро перемащуючи кожен шар заправкою. Щільно закрийте і поставте в холодильник хоча б на 2–3 години, а краще на ніч.

Маленька порада: Подавайте таку рибку з гарячою відварною картоплею. Солити страву додатково не треба — соєвий соус дасть необхідну сіль, а зерна гірчиці зроблять подачу дуже апетитною.