Котлети по-французьки: рецепт для тих, хто хоче різноманіття

Ці курячі котлети з грибами та помідорами стануть справжньою знахідкою для тих, хто хоче порадувати родину або гостей оригінальною стравою. Ніжне куряче філе, соковита грибна начинка і золотава сирна скоринка створюють гармонійне поєднання смаків, яке точно не залишить байдужим нікого за столом, пише Радіо Трек.

Інгредієнти:

• 600 г курячого філе

• 2 цибулини

• 250 г свіжих грибів

• 150 г твердого сиру

• 2 свіжі помідори

• сіль і перець — за смаком

• 1 яйце

• 35 г борошна

• 30 г жирного майонезу

• олія для смаження

Приготування:

Спочатку очистіть одну цибулину і разом із курячим філе пропустіть через м’ясорубку. Додайте сіль, перець, борошно, майонез і яйце, ретельно перемішайте фарш до однорідної консистенції. Поставте масу в холодильник на годину для кращого загущення.

Другу цибулину наріжте кільцями, а гриби дрібно покришіть. Обсмажте цибулю з грибами до золотистого відтінку, додайте сіль і перець за смаком.

Візьміть приблизно по дві столові ложки фаршу на кожну котлету, сформуйте кульки, потім обережно приплюсніть їх у форму котлет. Обсмажте на сковороді з двох боків до золотистої скоринки.

Змастіть деко олією і викладіть на нього обсмажені котлети. На кожну покладіть частину грибної суміші, а зверху — кружечок свіжого помідора.

Твердий сир натріть на дрібній тертці і щедро посипте котлети зверху. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте страву 15–20 хвилин, поки сир не розплавиться і не утворить апетитну рум’яну скоринку.

Подавайте котлети з овочевим салатом, картопляним пюре або рисом. Їх ніжний смак і насичена текстура стануть приємною несподіванкою на будь-якому столі.

Смачного!