Повітряна як пух паска: лінивий рецепт без замішування

Великдень — одне з найважливіших християнських свят, яке традиційно супроводжується приготуванням особливих страв. Серед них особливе місце займає паска — символ воскресіння та нового життя. Якщо ви шукаєте простий рецепт смачної та вологої паски без тривалого замішування тіста, цей варіант стане ідеальним вибором.

Інгредієнти для вологої паски без замішування

Для приготування цієї паски вам знадобляться:

380 г борошна;
7 г сухих дріжджів;
100 г вершкового масла;
150 мл молока;
2 яйця;
125 г цукру;
цедра одного лимона;
150 г родзинок;
горіхи та цукати за смаком;
дрібка солі;
дрібка ваніліну.

Підготовка опари

Підігрійте молоко до кімнатної температури.
Змішайте молоко з сухими дріжджами, однією столовою ложкою цукру та двома столовими ложками борошна.
Перемішайте до однорідності та залиште в теплому місці на 10 хвилин, щоб опара активувалася.

Підготовка начинки

Родзинки залийте окропом на 10 хвилин, потім обсушіть паперовим рушником і обваляйте в борошні.
Горіхи та цукати наріжте дрібними шматочками та також обваляйте в борошні.
З лимона зніміть цедру за допомогою дрібної терки.

Приготування тіста

Розтопіть вершкове масло та охолодіть до ледь теплого стану.
Додайте до масла яйця, решту цукру, сіль, ванілін і перемішайте до однорідності.
Влийте підготовлену опару та знову перемішайте.
Додайте лимонну цедру та просіяне борошно.
Перемішуйте тісто, поки воно не набуде консистенції густої сметани.

Додавання начинки та вистоювання тіста

Вмішайте в тісто підготовлені родзинки, горіхи та цукати, рівномірно розподіляючи їх.
Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 2 години, щоб воно піднялося.

Випікання паски

Форми для випічки змастіть маслом або вистеліть пергаментом.
Заповніть форми тістом на третину об'єму.
Накрийте форми рушником і залиште на 1,5 години для повторного підйому тіста.
Розігрійте духовку до 170°C.
Випікайте паски протягом 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою: вона повинна виходити сухою.
Якщо верхівка паски зарум'янилася раніше, ніж тісто пропеклося, накрийте її фольгою.

Прикраса та подача

Після випікання залиште паски охолонути.
Приготуйте глазур за вашим улюбленим рецептом або використайте готову.
Нанесіть глазур на охолоджені паски та прикрасьте кондитерськими посипками, горіхами або цукатами за бажанням.

Корисні поради

Свіжість дріжджів: Переконайтеся, що сухі дріжджі свіжі та не прострочені, оскільки це впливає на підйом тіста.
Температура інгредієнтів: Всі рідкі інгредієнти повинні бути кімнатної температури для кращого поєднання.
Зберігання: Через відсутність тривалого замішування та специфіку рецепту, такі паски рекомендується споживати протягом 1-2 днів після приготування для збереження свіжості та смаку.

Традиції приготування паски

Паска є невід'ємною частиною великодніх традицій в Україні. Вона символізує воскресіння Христа та оновлення життя. Існує безліч рецептів паски: від класичних дріжджових до сучасних варіацій без замішування. Кожна господиня має свої секрети приготування, передані з покоління в покоління.